Сыроедение

Мясо

Сырая рыба

Фрукты
- Корзина с витаминами
- Как выбирать?
- Обработка и подача их на стол
- Едим красиво
- Хранение фруктов и ягод
- Фруктовые салаты
- Как сохранить витамины в фруктах и ягодах

Овощи

Готовка на пару


Њ аЄҐвЁ­Ј-¬ЁЄб		 Ничто нельзя сравнить со вкусом свежих ягод. Эти восхитительные плоды имеют приятный запах и отличный вкус. Дикие плоды и ягоды сладкие и полные интенсивного аромата, это лакомство натуральное и наполненное витаминами. Неудивительно, что так много людей собирают ягоды, когда начинается их сезон.

После сбора ягод появляется проблема их хранения. Как сделать так, чтобы найденные ягоды еще долго радовали нас своим вкусом и ароматом? Нужно придумать хорошие способы хранения.


Лучший способ сохранить ягоды — заморозить. Перед заморозкой ягоды моют, и в них добавляют сахар. Затем их нужно положить в рефрижератор или холодильник.  

 

В отношении заморозки нужно помнить некоторые особенности. Для заморозки нужно собирать ягоды в их пике зрелости. Зрелые ягоды должны быть толстыми, сочными, иметь глубокий багрянистый черный цвет. Малина должны быть полностью красной (или желтой) и ягоды должны легко отделяться от ядер, когда вы собираете урожай. Нужно положить ягоды, урожай которых собран, в дуршлаг и промыть их в холодной воде. Затем ягоды располагаются внутри двойного слоя хлопкового мешка и высушиваются. Высушенные ягоды складываются в морозилке.

Также есть и другие способы хранения ягод. Например, возьмите свежие плоды, которые вырастили сами или купили на рынке. В идеале, ягоды нужно сохранять в пределах 48 часов со времени сбора. Также, чтобы сохранить витамины в ягодах, попробуйте изготовить желе. Изготовление желе — это простой и изящный путь сохранить вкус и питательные свойства мягких или хрупких ягод (как, например, шелковицы). Можно найти рецепты и заняться изготовлением этого полезного продукта.

 

Для твердых ягод подойдут джемы (как например клубники). Джем — это отличное лакомство, которое будет радовать вас в любую пору. Приготовить его несложно, существует много рецептов джемов. Джем будет отличным украшением любого блюда и позволит и зимой наслаждаться вкусом ягод.